5月6日消息（通讯员 严福畅 报道）五月是劳动的季节，五月是青春的季节，人生因劳动而充实，因青春而绚烂。在五一小长假这个特别的节日里，生命科学学院一份特殊的实践作业受学生热捧——馒头大PK。环境工程1901班微生物学老师万红教授秒变大厨，教授学生们制作馒头，学生利用假期时间，动手制作馒头，通过面粉中有无酵母菌的对比掌握酵母菌的作用活性。
据悉，万红老师在五一假期前讲授了酵母菌的特性与生活中的应用，由于酵母菌使用广泛，便于搜集，正好又恰逢五一劳动节，万老师就布置劳动任务，这既能让学生们更加了解酵母菌的特性，也让学生们投身劳动，知识和劳动能力全方面发展。许多家长在辅助学生完成作业时也表示，寓教于生活的教学很有意义，而且在这个特殊的时候很有纪念意义，在帮助学生完成作业的同时，自己也掌握了蒸馒头的理论知识。
面粉加水揉成团，加入酵母，揉成表面光滑的面团，密封放置几个小时后揉成棍状，然后做成长方形的馒头，放进沸水锅中蒸熟，然后一锅香喷喷的馒头就可以出锅了。看似简单的过程，却也没让同学们轻松完成：面粉与水的比例不对、酵母菌该加多少、发酵到什么程度等等，一个个问题接踵而至，而万红老师也都悉心为同学们解答。实践往往能够更快地获得知识，无论是成功还是失败，都能从中学习到一些课本上没有的知识，同学们也纷纷表示，自己制作的馒头，吃起来格外的香甜。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。亲自动手劳动是环境工程专业学生深度了解知识的重要途径。通过动手劳动，同学们就可以发现自己的问题所在，在这次做馒头的过程中，谭?同学发现自己错用了自发面粉，导致未加酵母菌的对照组馒头与加酵母菌的馒头并无差别；张顺谊同学发现自己用错了酵母菌，使用产酒酵母，导致面团并未膨胀。尽管在制作馒头的劳动过程中遇到困难，但是同学们依然非常积极，在失败面前总结原因，及时改正，多次重复劳动终将实验完成。看到学生们上传的劳动照片视频的万红老师表示：“选择在五一假期布置这份作业，一来有足够的时间，可以让同学们自己观察酵母菌的发酵过程，二来是对同学们进行一次劳动教育，希望大家成为勤奋刻苦、敢于动手的优秀学生。”
通过这次劳动，同学们感受到劳动带来的积极学习成果，并把将自己亲手做的劳动成品与家人分享。环境工程1901班学习委员孙天成表示：“通过这次特殊的劳动教育，我不仅意识到微生物的无处不在，而且更容易、更透彻的掌握书本中的知识，也更加深刻的理解了劳动对于我们学习的重要性，我们的学习绝不能仅仅是在纸上泛泛而谈，而是要实践出真知。”（完）
